藏历新年临近，“青稞酒故乡”西藏山南琼结县强钦村内，家家户户重燃灶火，酒香弥漫。村民正遵循千年古法酿造青稞酒，为团圆宴准备风味佳酿。
相传1300多年前，文成公主用内地复式发酵法改良了当地技艺，从此强钦青稞酒声名远扬。其工艺严谨，从精选黑青稞，到清洗、蒸煮、摊晾，再拌入祖传秘方酒曲，最后陶坛密封发酵，每一道工序都凝聚着代代相传的智慧与匠心。(完）
更多