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欧洲侨报 记者琳达发自重庆
由中国华侨国际文化交流促进会主办，意在弘扬传承火锅文化，加快中国火锅产业全球化发展，推动“一带一路”中华美食文化的传播，提升“中华火锅”在全球的品牌影响力。将于9月9日在重庆举办“一带一路”中国火锅产业峰会。
此次峰会特别邀请了“一带一路”沿线国家餐饮业资深人士、海外知名华人华侨领袖、海外华人媒体、以及知名火锅品牌及相关产业代表出席，共同见证火锅产业携手登上国际大舞台、携手迈出全球发展第一步的历史时刻。团结行业内各方人士，共同践行“中国梦——火锅梦”，集全球华人之力推动中国火锅产业全球化发展。
在中国已经有一千九百多年的历史。随着经济全球化的深入发展，中国火锅企业开始走出国门，将火锅美食带到世界各地，受到各国消费者的广泛追捧，已逐渐成为外国民众热衷的美食生活方式。据国家统计局最新数据，2016年全国餐饮收入突破3.5万亿元，同比增长10.8%，其中火锅作为大众化餐饮的主要力量占据了约1/3的份额。近年来，火锅产业带动了养殖种植、原辅材料、生产加工、物流运输等相关产业的全面腾飞，成为发展速度最快、最具投资前景的行业之一，也是最有希望成为全球化发展的中餐业态之一。
（编辑 艾伦）
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