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昨天(7月14日)，第29期海外华侨华人社团负责人研习班在(江苏省)扬州大学举行结业典礼和座谈会。国务院侨办主任裘援平表示，要进一步提升中华餐饮在全世界的影响力，促进提高海外中餐业整体水平，进一步弘扬中华美食文化，积极推动海外中餐繁荣发展。(江苏)省侨办主任王华、(扬州)市委副书记张爱军参加活动并讲话。
此次研习班由国务院侨务办公室主办，国务院侨办国外司、江苏省侨办、扬州市侨办和扬州大学共同承办，为期8天。课程围绕中餐“标准化、品牌化、技能化、国际化”四个板块，采取理论授课、实地考察、情景教学、座谈交流、专家论坛等形式，邀请优秀的专家、教授及中国烹饪大师等主讲，着力提高学员的烹调技艺和厨艺水平，推动海外中餐的整合和繁荣。来自美国、新加坡、日本等3个国家的50名中餐业协会负责人参加研习。
裘援平表示，美食文化是中华文化的重要组成部分，接受面广、覆盖人群多。国务院侨办启动实施的“促进中餐繁荣计划”是“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在扶助侨胞事业发展，提升中华餐饮在全世界的影响力，促进提高海外中餐业整体水平，进一步弘扬中华美食文化， 积极推动海外中餐繁荣发展。要立足海外中餐业发展现实，以食为本，固本强基，提升中餐在全球的整体形象。要以食为源、携手兴业，以食为媒、服务社区，做海外和谐侨社建设的骨干；以食为桥，沟通中外，做中外文化交流的民间大使。
张爱军代表(扬州)市委、市政府对圆满完成研习任务的华侨华人社团朋友表示祝贺。他表示，在2500年灿烂的历史文化中，淮扬美食文化一直都是扬州独具特色的城市名片。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉。如今，以红楼宴、八怪宴、三头宴等为标志的当代淮扬菜，以更大的气势、更精的技艺、更美的追求把扬州美食文化、美食科学和美食艺术推向了新的高峰。此次研习班，搭建了一座扬州美食文化和烹饪技艺走向世界的桥梁，也搭建了扬州通过美食文化加强与海外华侨华人交流交往的平台。(赵天)
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